Eine Biokäserei fürs Dorf
Auf Vorschlag von Christine [1] wird eine Käserei das Dorfkonzept [2] aufgenommen. Auch Detlef [3] findet die Idee gut, Käsen in eigener Produktion herzustellen.
Völlig klar ist für beide, dass dort ausschliesslich Käse in guter Bioqualität hergestellt werden soll.
Durch Eigenherstellung entsteht ein sehr direkter Bezug zu Natur, Nahrungsmitteln und eigener Versorgung. Das kann ein individueller Lernprozess sein, dem man sich stellen kann, aber nicht muss.
Positiver Aspekt: Bei eigener Herstellung hat man stets volle Kontrolle über die Qualität des Lebensmittels.
(update am 30. Sept. 2010) Jetzt von in einen kurzen eigenen Beitrag verlagert. Es ist schliesslich ein eigenständiger Teilvorschlag.
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